Оборудование для переработки мяса и рыбы

Большинство людей хотя бы раз в день смакует блюдами из мяса или рыбы. Совсем немногие отказались от употребления мясных изделий, рыбы, и причисляют себя к числу вегетарианцев. Это могут быть разнообразные колбасные изделия, сосиски или сардельки, блюда домашнего приготовления из птицы, говядины, свинины, рыба свежая или копченая, морепродукты.

Пищевое оборудование для переработки мяса позволяет производителю создавать продукцию высокого качества. Более того, использование такой техники существенно сокращает время технологических процессов, что дает возможность предприятию обрабатывать большие объемы сырья за короткое время. 

Имея современную производственную базу и связи с передовыми иностранными производителями пищевого мясоперерабатывающего оборудования наша компания может предложить Вам оснастить цеха "под ключ". Грамотно подобранное мясоперерабатывающее оборудование помогут вам правильно оснастить профессиональную кухню или производство по изготовлению продукции из мяса и рыбы.

Виды профессионального оборудования для переработки мяса и рыбы

Перед закупкой такой важной техники необходимо определить все технологические процессы, учесть санитарно-гигиенические нормы, действующие в Казахстане. На нем нельзя экономить, поэтому поставщика следует выбирать особенно тщательно.

В этом разделе нашего сайта вы сможете найти все необходимые аппараты для мясопереработки и рыбного производства:

• Мясорубки. Реализуем производственные слайсеры, электрические и полуавтоматические модели. Не требуют специальных навыков оператора. Являются одними из наиболее простых, экономичных и эффективных систем измельчения мясного сырья.
• Куттера. Используется для глубокого измельчения различных видов мяса (вплоть до эмульсии) и других продуктов. Может использоваться для нарезки овощей, дробления орехов, сухарей и т.п. 
• Пилы для мяса и колбасные шприцы. В этом разделе вы найдете ручные клипсаторы, горизонтальные, вертикальные и гидравлические колбасные шприцы, пилы. Модели различаются мощностью, размером рабочего стола, максимальной высотой пропила и другими характеристиками.
• Пельменные и тестомесильные машины. В комплект можно добавлять формующие головки и изготавливать различные типы полуфабрикатов: пельмени, вареники, пирожки, мини-пельмени, самсу. 
• Рыборазделочные машины, филетировочные машины, машины для очистки.
• Оборудование для производства рыбных консервов и пресервов.
• Порционирующие машины для рыбного производства.

Если мясоперерабатывающее оборудование вышло из строя, и вам необходим ремонт куттера, пилы или любой другой техники – мы всегда готовы оказать вам квалифицированную помощь. Наша компания имеет большой опыт работы в сфере поставок специализированного оборудования для обработки мяса, его запуска, наладки, технического обслуживания и ремонта. Проводим модернизацию пельменных аппаратов (в моделях 135-5В и 120), что позволяет технологам упростить механические работы.

Назначение для мясопереработки

Среди всего оборудования, которое применяется для переработки мясного сырья и производства мясных и колбасных изделий, наиболее часто используются аппараты такой направленности:

• для измельчения мяса и приготовления фарша;
• для наполнения и клипсования;
• вспомогательное (дополнительное) оборудование.

Изначально для измельчения крупных охлажденных или замороженных кусков мяса используются аппараты для грубого измельчения. Они подготавливают для переработки в вакуумном высокоскоростном куттере или в мясорубке (волчке). 

На финальной стадии для получения качественного однородного фарша без крупных вкраплений используются фаршемешалки. Они также позволяют смешивать между собой ингредиенты для приготовления какой-либо продукции. Также за счет вымешивания фарша у него улучшаются структура и вкусовые качества.

Купить технологическое оборудование для переработки мяса и рыбы

Интернет-магазин профессионального кухонного оборудования Laurelgroup.kz предлагает широкий выбор технологического оборудования. В том числе у нас вы можете купить оборудование для переработки мяса и рыбы, которое отличается высоким качеством и гарантией от производителя. Мы осуществляем доставку по городу Алматы и в другие города Казахстана.